Pitalito, además de café, también produce panela de gran calidad, por eso el Gobierno Municipal ha definido un diagnóstico inicial, determinando una línea base en torno a la producción de este importante alimento.

Hasta la vereda El Bombo, del corregimiento La Laguna, llegó el secretario de Desarrollo Económico de la alcaldía de Pitalito, Darío Fernando Cuellar Ortega, como primer acercamiento con los productores de panela de este sector.

En el Valle de Laboyos ya existe una asociación que reúne a las familias que trabajan en torno a la panela, Asopanepi, liderada por el señor Manuel Jesús Bolaños. Lo anterior, es un hecho que permite un diálogo más efectivo y directo a la hora de establecer compromisos.

“Encontramos que la calidad prima, ante la producción, impactando no solamente el producto sino también el medio ambiente. Ahí podemos evidenciar como la cachaza de la caña se utiliza en los hornos como energía sin desgastar los recursos naturales y aprovechando al máximo los subproductos”, afirmó el secretario.

Por lo tanto, se busca fortalecer toda la cadena productiva, incluida la comercialización, de ahí que sea tan importante que ya se cuente con una marca y un empaque definidos.

Frente a este aspecto, el funcionario municipal advierte que es también una forma de promocionar a Pitalito a nivel regional y nacional.